Свинина запеченная с картофелем «Пикантная»

Вам потребуется

  • свинина — 400 г
  • сыр твердый — 150 г
  • картофель — 4-5 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • огурец маринованный — 3 шт
  • помидоры маринованные — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец молотый
  • соль
  • майонез
  • подсолнечное масло для смазывания формы

Рецепт приготовления

Мясо моем, обсушиваем и режем кусочками.
Каждый кусочек отбиваем с двух сторон, предварительно поместив его в полиэтиленовый пакет.

Картофель моем, чистим и режем тонкими ломтиками.

*Лучше всего для этого воспользоваться теркой «Бёрнер».

Лук чистим и режем четвертькольцами.

Огурцы натираем на средней терке.

Помидоры очищаем от кожуры и мелко режем.

Чеснок чистим и мелко рубим.

Сыр натираем на крупной терке.

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, укладываем мясо, солим, перчим и посыпаем половиной рубленного чеснока.

На мясо выкладываем половину порезанного картофеля и солим.

В отдельной миске смешиваем помидоры, лук, огурцы, половину рубленного чеснока, горсть натертого сыра и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем. Половину полученной смеси выкладываем поверх картофеля.

Повторяем слой картофеля и смеси помидор, лука и огурцов.
Верхний слой смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.

Запекаем блюдо в нагретой до 180°С духовке примерно 1 час.

Приятного аппетита!

Возможно, вам понравится...