Тыква запеченная с мясным фаршем

Почти каждую осень изрядную часть места на лоджии любого огородника занимает урожай «крупнокалиберных» культур — тыквы, кабачки, патиссоны. Надо что-то с ними делать! Мы нашли очередной способ использования тыквы — запечь ее с мясным фаршем. Результат получился неожиданно удачным — съели очень быстро 🙂

Фото 01 Тыква запеченная с мясным фаршем

Вам потребуется

  • тыква — 500 г
  • фарш (свинина+говядина) — 500 г
  • лук репчатый — 150 г
  • помидоры — 500 г
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • сыр твердый — 100 г
  • сахарный песок — по-вкусу
  • вода или бульон — 0,5 стакана
  • соль
  • перец молотый
  • масло растительное

Рецепт приготовления

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Фото 02 Тыква запеченная с мясным фаршем

Выкладываем помидоры в разогретую с растительным маслом сковороду. Доводим до кипения, убавляем огонь и продолжаем тушить помидоры под закрытой крышкой еще 10-15 минут, периодически помешивая.
Соль и сахарный песок добавляем по вкусу.
Получившийся томатный соус перекладываем в отдельную посуду.

Фото 03 Тыква запеченная с мясным фаршем

Лук чистим и мелко нарезаем.

Фото 04 Тыква запеченная с мясным фаршем

На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук примерно 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Фото 05 Тыква запеченная с мясным фаршем

Добавляем фарш, немного солим, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще примерно 10 минут.
* Во время обжаривания рекомендую разминать фарш вилкой, чтобы не образовывалось крупных комочков.

Фото 06 Тыква запеченная с мясным фаршем

Добавляем приготовленный ранее томатный соус и чеснок, пропущенный через чесноковыжималку.

Фото 07 Тыква запеченная с мясным фаршем

Затем вливаем воду или бульон, перемешиваем, по вкусу добавляем соль, перец и тушим под закрытой крышкой еще 3-5 минут.

Фото 08 Тыква запеченная с мясным фаршем

Тыкву чистим и нарезаем ломтиками толщиной 5-7 мм.

Фото 09 Тыква запеченная с мясным фаршем

Ломтики немного солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Фото 10 Тыква запеченная с мясным фаршем

Сверху на ломтики выкладываем фарш и разравниваем поверхность.

Фото 11 Тыква запеченная с мясным фаршем

Сыр натираем на мелкой терке.

Фото 12 Тыква запеченная с мясным фаршем

Посыпаем запеканку сыром и ставим в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

Фото 13 Тыква запеченная с мясным фаршем

Даем немного остыть и подаем запеканку к столу.

Приятного аппетита!

Возможно, вам понравится...